S. P. Pavlov, Bondarenko О. G., і L. F. Tovma, «ОБҐРУНТУВАННЯ НЕОБХІДНОСТІ ЗАПРОВАДЖЕННЯ АЛЬТЕРНАТИВНИХ СПОСОБІВ ПРИГОТУВАННЯ СТРАВ І ЗБЕРІГАННЯ ПРОДУКТІВ», ЗНП НАНГУ, т. 2, вип. 12, с. 25–29, Трав 2019.